V.S. Classic
Le VS est à la fois le plus ancien et le plus jeune de nos cognacs.
Le plus ancien car il est l’expression la plus proche de notre première eau-de-vie, imaginée au 16ème siècle à La Rochelle, par notre ancêtre Bonaventure Godet. Et le plus jeune car il est vieilli de 2 à 3 ans dans nos chais au bord de l’Atlantique. C’est le premier des cognacs.
Il rend hommage à cet aventurier visionnaire qui fut l’un des fondateurs du cognac, et à son savoir-faire créatif. Avec son alambic en cuivre, il a su diffuser par la mer la technique de la distillation, empruntée à la culture arabe.
La qualité de cette eau-de-vie est rapidement reconnue par le roi de France Henri IV, qui en 1588 adresse une lettre à Bonaventure pour le féliciter de son Brandjwin, vin brûlé, ou plutôt distillé, ancêtre du Brandy et du Cognac.
Lentement élevé en barriques, le boisé masculin se mêle aux arômes de fleurs et de fruits doux ; sensuel et légèrement insaisissable, c'est le style Godet.
jean-édouard, maxime & cyril godet
