En construisant ses chais et sa maison quai Louis Durand, au bord du canal Maubec à La Rochelle, notre ancêtre s’inscrit délibérément entre terre et mer, entre vignes et océan. Cet emplacement permet de charger et décharger facilement les fûts, et offre un accès direct à l’Atlantique par le canal.
Cette adresse est au cœur de Saint Nicolas, quartier historique des « gens de mer », animé par les marins, pêcheurs et tonneliers. Tous sont liés à la vigne, au vin et à son commerce maritime. C’est dans ce quartier que s’opère la fusion entre culture du raisin et travail du bois, associés depuis toujours à La Rochelle. Des plus humbles aux plus qualifiés, tous connaissent deux métiers, qu’ils exercent selon les saisons et les besoins. Ici règnent les gestes techniques, précis, mille fois répétés.
Le chêne de nos fûts résonne avec la charpente des navires qui les transportent. La main du tonnelier et celle du charpentier naval travaillent le même bois, dit « bois de marine », avec le même outil l’herminette. Nous héritons de cette culture maritime et portuaire, multiple, foisonnante et ouverte sur le monde.
Forts de cette philosophie, nous soutenons ce patrimoine matériel et immatériel, considéré au sens large, de la gastronomie aux rites, de l’histoire aux objets, de la matière première aux gestes de l’artisan.