Les vignes qui donnent naissance à nos cognacs sont exposées à la douceur et à la vigueur océaniques. Implantées aussi face à l’océan Atlantique depuis la création de notre Maison au 16ème siècle, elles bénéficient de conditions climatiques uniques, souvent les meilleures, parfois aussi les plus extrêmes.
Douceur du climat, ensoleillement, air iodé, humidité, sol argilo-calcaire… ces terroirs offrent une situation idéale pour la maturation du raisin. Face à l’océan et à ses caprices, ils connaîssent aussi des phénomènes violents, tempêtes et sécheresses. C’est ainsi que, depuis cinq siècles, notre famille vit au rythme des saisons, des marées et des coups de vent.
Avec les éléments et la mer, nous avons appris la résilience. En 1875, c’est par l’océan qu’arrive le phylloxéra, puceron ravageur venu d’Amérique, qui met à rude épreuve nos vignes littorales. Alors que la plupart du vignoble rochelais disparaît, nos ancêtres replantent et reconstituent le leur autour de la cité maritime. Seule notre Maison reste attachée à La Rochelle.