En imaginant ce cognac ultra sec pour accompagner une gastronomie végétale et féminine, dans le respect de l’environnement, de la protection du vivant, des écosystèmes et de la biodiversité, nous prenons le contrepied.

Par son âge, le XO Organic se distingue de la plupart des Cognacs Bio, souvent jeunes. Rare et original, il célèbre ainsi les défricheurs de la viticulture biologique qui se sont engagés il y a plus de vingt ans.